Пищевая ценность
- Белки17 g
- Жиры39 g
- Углеводы24 g
- в т. ч. насыщенные жиры
- 5,3 g
- в т. ч. сахара
- 2,3 g
- Пищевые волокна
- 18 g
- Соль
- 1,6 g
Витамины и минералы, % от референтного потребления
- Витамин B1 61%
- Магний 47%
- Витамин E 42%
- Фолаты 41%
- Железо 35%
- Цинк 33%
- Калий 29%
- Кальций 20%
Рассчитано по стандартному рецепту этого блюда и таблицам состава продуктов; рецепт и порция заведения могут отличаться.
Источники: BLS 4.0, Max Rubner-Institut (CC BY 4.0)
О блюде
Нежное пюре из вареного нута, смешанного с тахини, лимонным соком и чесноком, подается с поджаренным хлебом.
- Кухня
- Ближневосточная
Типичные ингредиенты
- нут
- тахини
- лимонный сок
- чеснок
- кростини
Общие сведения о блюде, заведение их не предоставляло. Картинки блюд нарисованы по описанию в меню, это не фотографии заведения.
История блюда
Ближний Восток
- Происхождение
- Ближний Восток
Подробнее
Ху́мус (ху́ммус, хо́мус, хо́ммус; от араб. حُمُّص) — закуска из нутового пюре, в состав которой обычно добавляются кунжутная паста (тахи́ни), оливковое масло, чеснок, сок лимона, паприка. В арабском языке слово «хумус» означает как растение нут бараний (Cicer arietinum), так и саму закуску.
Отрывок из статьи Википедии «Хумус» · использованная версия · CC BY-SA 4.0
Вам понравилось блюдо?