Говядина по-бургундски с приготовленным на пару картофелем
Boeuf Bourguignon et pommes vapeur
16 €
Le Coin des Amis · Париж
Пищевая ценность
- Белки30%
- Жиры37%
- Углеводы33%
Оценка для обычной порции этого блюда; рецепт заведения может отличаться.
О блюде
Тушеная говядина, томленая в красном вине с ароматными овощами. Подается с отварным картофелем.
- Кухня
- Французская (Бургундия)
Типичные ингредиенты
- говядина
- красное вино
- лук
- морковь
- грибы
- картофель
Общие сведения о блюде, заведение их не предоставляло. Картинки блюд нарисованы по описанию в меню, это не фотографии заведения.
История блюда
Франция
О классическом блюде Бёф бургиньон. В заведении подают свою версию.
- Происхождение
- Франция
Подробнее
Бёф бургиньо́н (фр. bœuf bourguignon — говядина по-бургундски) — традиционное, но не широко распространённое блюдо французской кухни. Готовится из тушёных, слегка обжаренных кусочков говядины в густом винном соусе на говяжьем бульоне, приправляется чесноком, луком, морковью, грибами.
Отрывок из статьи Википедии «Бёф бургиньон» · использованная версия · CC BY-SA 4.0
Вам понравилось блюдо?