Boeuf Bourguignon mit gedämpften Kartoffeln
Boeuf Bourguignon et pommes vapeur
16 €
Le Coin des Amis · Paris
Nährwerte
- Eiweiß30%
- Fett37%
- Kohlenhydrate33%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Ein langsam gegarter Rindfleischeintopf, geschmort in Rotwein mit aromatischem Gemüse. Er wird zusammen mit gedämpften Kartoffeln serviert.
- Küche
- Französisch (Burgund)
Typische Zutaten
- Rindfleisch
- Rotwein
- Zwiebeln
- Karotten
- Pilze
- Kartoffeln
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
Frankreich
Über den Klassiker Bœuf bourguignon. Das Lokal serviert seine eigene Variante.
- Herkunft
- Frankreich
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Bœuf bourguignon [bœf buʁ.ɡi.ɲɔ̃] ist ein Fleischgericht aus dem französischen Burgund. Es ist nach seinen beiden Hauptzutaten benannt: Rindfleisch (le bœuf) und Burgunderwein (le vin bourguignon).
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Bœuf bourguignon“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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