Ile flottante
плавучий остров из бабы с ромом и сливок
12 €
Au Petit Riche · Париж
Плавучий остров, состоящий из бабы с ромом и взбитых сливок.
Пищевая ценность
- Белки5%
- Жиры43%
- Углеводы51%
Оценка для обычной порции этого блюда; рецепт заведения может отличаться.
О блюде
Десерт, состоящий из мягкого бисквита rum baba, плавающего в легком соусе и украшенного взбитыми сливками.
- Кухня
- Французская
Типичные ингредиенты
- rum baba
- взбитые сливки
- сахарный сироп
- ром
Общие сведения о блюде, заведение их не предоставляло. Картинки блюд нарисованы по описанию в меню, это не фотографии заведения.
История блюда
Франция
- Происхождение
- Франция
Подробнее
Плавающий остров (плавучий остров, иль-флотант, фр. île flottante) — французский десерт, состоящий из меренги и английского крема. Меренга готовится на водяной бане и подаётся на слое английского крема, в результате чего десерт действительно напоминает плавающий в море крема остров.
Отрывок из статьи Википедии «Плавающий остров» · использованная версия · CC BY-SA 4.0
Вам понравилось блюдо?
Ile flottante: где ещё попробовать Назад к меню Au Petit Riche