Ile flottante

12 €

Au Petit Riche · Parigi

Isola galleggiante composta da baba al rum e panna montata.

Valori nutrizionali

≈ 400 kcalper porzione di circa 150 g

Proteine5%
5%
Grassi43%
43%
Carboidrati51%
51%

Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.

Il piatto

Un dessert composto da una morbida pasta tipo baba al rum che galleggia in una salsa leggera, guarnita con panna montata.

Cucina: French

Ingredienti tipici

rum baba
panna montata
sciroppo di zucchero
rum

Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.

Storia del piatto

Francia

Île flottante — © Juhan Harm . · CC BY 2.0 · Wikimedia Commons

Origine: Francia

Île flottante (tradotto in italiano "isola galleggiante") è un dessert della cucina francese. Sebbene sia ignota l'origine precisa della ricetta, è molto diffusa in tutto il territorio francese ed è reperibile in molti bistrò, dove è chiamata anche œufs à la neige (uova alla neve).

Estratto dalla voce di Wikipedia «Île flottante» · versione usata · CC BY-SA 4.0

Fonti: Wikidata (CC0) · Wikipedia ·

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