Обжаренная утиная печень фуа-гра, глазированная морковь, копченый сельдерей, соус из свинины с ореховым вином
Foie gras de canard poêlé, carottes glacées, céleri-rave fumé, jus de porc réduit au vin de noix
40 €
Peron Restaurant · Марсель
Пищевая ценность
≈ 500 ккална порцию около 250 г
- Белки16%
- Жиры75%
- Углеводы9%
Оценка для обычной порции этого блюда; рецепт заведения может отличаться.
О блюде
Обжаренная утиная печень с глазированными овощами и насыщенным соусом на основе свиного бульона и орехового вина.
- Кухня
- Французская
Типичные ингредиенты
- утиное фуа-гра
- морковь
- корень сельдерея
- свиной соус
- ореховое вино
Общие сведения о блюде, заведение их не предоставляло. Картинки блюд нарисованы по описанию в меню, это не фотографии заведения.
Вам понравилось блюдо?