риет из кролика с маринованным жемчужным луком, маринованным огурцом, горчичной икрой, петрушечным кремом и домашним хлебом на закваске
das rillettes vom kaninchen mit gepickeltem perlzwieberl, essiggurkerl, senfkaviar petersilcreme & hausgemachtem sauerteigbrot
19,90 €
Restaurant Lichtblick · Инсбрук
Пищевая ценность
≈ 500 ккална порцию около 150 г
- Белки17%
- Жиры63%
- Углеводы20%
Оценка для обычной порции этого блюда; рецепт заведения может отличаться.
О блюде
Пикантная намазка, приготовленная путем медленного тушения кроличьего мяса в жиру до состояния, когда его можно разделать на волокна. Обычно подается как закуска, напоминающая паштет, с хлебом и кислыми дополнениями.
- Кухня
- Французская
- Происхождение
- Франция
Типичные ингредиенты
- кролик
- жемчужный лук
- корнишоны
- горчица
- петрушка
- заквасочный хлеб
Общие сведения о блюде, заведение их не предоставляло. Картинки блюд нарисованы по описанию в меню, это не фотографии заведения.
Вам понравилось блюдо?