das rillettes vom kaninchen mit gepickeltem perlzwieberl, essiggurkerl, senfkaviar petersilcreme & hausgemachtem sauerteigbrot
19,90 €
Restaurant Lichtblick · Innsbruck
Nährwerte
≈ 500 kcalpro Portion von etwa 150 g
- Eiweiß17%
- Fett63%
- Kohlenhydrate20%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Ein herzhafter Aufstrich, der durch langsames Garen von Kaninchenfleisch in Fett zubereitet wird, bis es zerpflückbar ist. Er wird typischerweise als pâté-ähnlicher Aperitif mit Brot und säuerlichen Beilagen serviert.
- Küche
- Französisch
- Herkunft
- Frankreich
Typische Zutaten
- Kaninchen
- Schalotten
- Gewürzgurken
- Senf
- Petersilie
- Sauerteigbrot
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
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