Rillettes di coniglio con cipollina sottaceto, cetriolino, caviale di senape, crema di prezzemolo e pane di segale fatto in casa
das rillettes vom kaninchen mit gepickeltem perlzwieberl, essiggurkerl, senfkaviar petersilcreme & hausgemachtem sauerteigbrot
19,90 €
Restaurant Lichtblick · Innsbruck
Valori nutrizionali
≈ 500 kcalper porzione di circa 150 g
- Proteine17%
- Grassi63%
- Carboidrati20%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Una crema salata ottenuta cuocendo lentamente la carne di coniglio nel grasso fino a quando non può essere sfilacciata. Viene tipicamente servita come antipasto simile a un paté con pane e accompagnamenti aciduli.
- Cucina
- Francese
- Origine
- Francia
Ingredienti tipici
- coniglio
- cipolline
- cetriolini
- senape
- prezzemolo
- pane di lievito madre
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
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