Bistecca alla Fiorentina

Флорентийский стейк

65 €

Osteria Pepò · Флоренция · min. 1,2 kg

Говяжий стейк по-флорентийски (минимум 1,2 кг).

Пищевая ценность

≈ 3 000 ккална порцию около 1 200 г

Белки34%
34%
Жиры66%
66%
Углеводы0%
0%

Оценка для обычной порции этого блюда; рецепт заведения может отличаться.

О блюде

Большой стейк на кости (T-bone) из говядины породы Кьянина, традиционно приготовленный на углях.

Кухня: Итальянская (Флорентийская)

Типичные ингредиенты

говяжий стейк
оливковое масло
соль

Общие сведения о блюде, заведение их не предоставляло. Картинки блюд нарисованы по описанию в меню, это не фотографии заведения.

История блюда

Италия

Флорентийский бифштекс — © mike packard · CC BY-SA 2.0 · Wikimedia Commons

Происхождение: Италия
Названо в честь: Флоренция

Подробнее

Флоренти́йский бифште́кс (итал. bistecca alla fiorentina) — стейк из говядины, приготовленный на углях. Это «специалитет» (особое блюдо) региона Тоскана, который готовят из говядины «кьянина» (итал. chianina), мяса местной породы быков.

Отрывок из статьи Википедии «Флорентийский бифштекс» · использованная версия · CC BY-SA 4.0

Источники: Wikidata (CC0) · Wikipedia ·

Вам понравилось блюдо?

Bistecca alla Fiorentina: где ещё попробовать Назад к меню Osteria Pepò