Консоме: что это и где попробовать
Consomé
Прозрачный, осветленный суп на основе насыщенного мясного или овощного бульона. Готовится путем процеживания бульона через мелкий фильтр для удаления всех примесей.
7 заведений на Tastavo подают это блюдо
- Кухня
- Французская
Типичные ингредиенты
- мясной бульон
- овощи
- яичные белки
- осветляющие агенты
История блюда
Франция
- Происхождение
- Франция
Подробнее
Консоме́ (фр. consommé — «совершенный», «завершённый») — концентрированный прозрачный бульон из мяса или дичи. Классическим консоме считается бульон, сваренный из разных видов мяса: говядины, телятины, курицы и дичи.
Отрывок из статьи Википедии «Консоме» · использованная версия · CC BY-SA 4.0
Где попробовать
Аликанте
- Bar Restaurante Pepi consomé.4 €
- Restaurante La Quintería Consomé9 €
Гранада
- Cunini Restaurant Consomé4 €
- Taberna Las Copas Consomé (Temporada)4,95 €
Брно
- Pavillon Steak House Consommé170 CZK
- Vittorio Restaurant Consommé180 CZK
Санта-Крус-де-Тенерифе
- Restaurante El Líbano Consome4,55 €
Общие сведения о блюде, заведение их не предоставляло. Картинки блюд нарисованы по описанию в меню, это не фотографии заведения.