Consommé: cos'è e dove mangiarlo
Consomé
Una zuppa limpida e chiarificata fatta con un brodo di carne o verdure dal sapore intenso. Viene preparata filtrando il brodo attraverso un filtro fine per rimuovere tutte le impurità.
7 locali su Tastavo lo servono
- Cucina
- Francese
Ingredienti tipici
- brodo di carne
- verdure
- albumi
- agenti chiarificanti
Storia del piatto
Francia
- Origine
- Francia
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Il brodo chiarificato, anche conosciuto con il termine francese consommé, è un antipasto (hors d’oeuvre) tipico della cucina francese.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Brodo chiarificato» · versione usata · CC BY-SA 4.0
Dove mangiarlo
Alicante
- Bar Restaurante Pepi consomé.4 €
- Restaurante La Quintería Consomé9 €
Granada
- Cunini Restaurant Consomé4 €
- Taberna Las Copas Consomé (Temporada)4,95 €
Brno
- Pavillon Steak House170 CZK
- Vittorio Restaurant180 CZK
Santa Cruz de Tenerife
- Restaurante El Líbano Consome4,55 €
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