Consommé: was es ist und wo man es isst
Consomé
Eine klare, geklärte Suppe aus reichhaltig aromatischem Fleisch- oder Gemüsefond. Sie wird zubereitet, indem eine Brühe durch einen feinen Filter gestrichen wird, um alle Verunreinigungen zu entfernen.
7 Lokale auf Tastavo bieten es an
- Küche
- Französisch
Typische Zutaten
- Fleischfond
- Gemüse
- Eiweiß
- Klärungsmittel
Geschichte des Gerichts
Frankreich
- Herkunft
- Frankreich
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Consommé (französisch für vollendet bzw. Kraftbrühe) ist in der internationalen Küchensprache die Bezeichnung für eine Kraftbrühe bzw. eine doppelte Kraftbrühe (Consommé double). Ihre Grundlage bilden die jeweiligen Grundbrühen (die einfachen Fleisch- und Knochenbrühen, franz. Bouillons).
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Consommé“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
Wo es das gibt
Alicante
- Bar Restaurante Pepi consomé.4 €
- Restaurante La Quintería Consomé9 €
Granada
- Cunini Restaurant Consomé4 €
- Taberna Las Copas Consomé (Temporada)4,95 €
Brünn
- Pavillon Steak House170 CZK
- Vittorio Restaurant180 CZK
Santa Cruz de Tenerife
- Restaurante El Líbano Consome4,55 €
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.