Caponata: что это и где попробовать

Сицилийское овощное блюдо, состоящее из жареных баклажанов и овощей в кисло-сладком соусе.

27 заведений на Tastavo подают это блюдо

Кухня: Итальянская (сицилийская)

Типичные ингредиенты

баклажаны
сельдерей
каперсы
оливки
уксус
сахар

История блюда

Италия

Капоната — © No machine-readable author provided. FaleBot assumed (based on copyright claims). · CC BY-SA 2.5 · Wikimedia Commons

Происхождение: Италия

Подробнее

Капона́та (итал. сaponata, сиц. сapunata) — традиционное сицилийское блюдо, вид овощного рагу из баклажанов, тушёных вместе с другими овощами: луком, помидорами (или томатным соусом), сельдереем и др., с добавлением оливок и каперсов .

Отрывок из статьи Википедии «Капоната» · использованная версия · CC BY-SA 4.0

Источники: Wikidata (CC0) · Wikipedia