Черная фидеуа: что это и где попробовать
Black fideua (Fideua negra)
Вариация fideua, в которую в лапшу и бульон добавляются чернила кальмара, придающие блюду глубокий черный цвет и солоноватый вкус.
5 заведений на Tastavo подают это блюдо
- Кухня
- Испанская (Каталонская)
- Происхождение
- Испания
Типичные ингредиенты
- короткая лапша
- чернила кальмара
- морепродукты
- бульон из морепродуктов
- чеснок
- шафран
Где попробовать
Валенсия
- Casa Navarro Black fideua (Fideua negra)19,25 €
- Racó del Túria "FIDEUÀ" Negra23,50 €
- La Riuà FIDEUÀ NEGRA21 €
Милан
- Ba Ba Reeba FIDUEA NEGRA26 €
Аликанте
- Mesón de Labradores Fideuá Negra18 €
Общие сведения о блюде, заведение их не предоставляло. Картинки блюд нарисованы по описанию в меню, это не фотографии заведения.