Пищевая ценность
≈ 920 ккал± 15% · на порцию около 420 г
- Белки41 g
- Жиры43 g
- Углеводы90 g
- в т. ч. насыщенные жиры
- 17 g
- в т. ч. сахара
- 3 g
- Пищевые волокна
- 4,7 g
- Соль
- 4,6 g
Витамины и минералы, % от референтного потребления
- Витамин B12 148%
- Цинк 59%
- Витамин D 58%
- Кальций 55%
- Железо 43%
- Фолаты 40%
- Витамин A 37%
- Калий 26%
- Витамин E 24%
- Витамин B1 23%
- Магний 22%
Рассчитано по стандартному рецепту этого блюда и таблицам состава продуктов; рецепт и порция заведения могут отличаться.
Источники: BLS 4.0, Max Rubner-Institut (CC BY 4.0); USDA FoodData Central
О блюде
Сливочный соус для пасты, приготовленный из яиц, твердого сыра, вяленой свинины и черного перца. Соус эмульгируется за счет тепла пасты, а не с помощью сливок.
- Кухня
- Итальянская (Римская)
- Происхождение
- Рим, Италия
Типичные ингредиенты
- яйца
- pecorino romano
- guanciale
- черный перец
- паста
Общие сведения о блюде, заведение их не предоставляло. Картинки блюд нарисованы по описанию в меню, это не фотографии заведения.
Вам понравилось блюдо?