Valori nutrizionali
≈ 920 kcal± 15% · per porzione di circa 420 g
- Proteine41 g
- Grassi43 g
- Carboidrati90 g
- di cui acidi grassi saturi
- 17 g
- di cui zuccheri
- 3 g
- Fibre
- 4,7 g
- Sale
- 4,6 g
Vitamine e minerali, % dell'assunzione di riferimento
- Vitamina B12 148%
- Zinco 59%
- Vitamina D 58%
- Calcio 55%
- Ferro 43%
- Folato 40%
- Vitamina A 37%
- Potassio 26%
- Vitamina E 24%
- Vitamina B1 23%
- Magnesio 22%
Calcolato da una ricetta standard di questo piatto e dalle tabelle di composizione degli alimenti; ricetta e porzione del locale possono variare.
Fonti: BLS 4.0, Max Rubner-Institut (CC BY 4.0); USDA FoodData Central
Il piatto
Una salsa cremosa per pasta fatta con uova, formaggio stagionato, carne di maiale salata e pepe nero. La salsa viene emulsionata usando il calore della pasta piuttosto che la panna.
- Cucina
- Italiana (Romana)
- Origine
- Roma, Italia
Ingredienti tipici
- uova
- pecorino romano
- guanciale
- pepe nero
- pasta
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
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