Карпаччо из говяжьей вырезки
Carpaccio z hovězí svíčkové
288 CZK≈ 11,83 €
Jakoby · Брно
Карпаччо из говяжьей вырезки с базиликовым песто, рукколой и пармезаном.
Пищевая ценность
320 ккална порцию около 120 г
- Белки22 g
- Жиры24 g
- Углеводы4 g
Оценка для обычной порции этого блюда; рецепт заведения может отличаться.
О блюде
Тончайшие ломтики сырой говяжьей вырезки, подаваемые холодными. Традиционно украшаются такими пикантными топпингами, как песто и сыр.
- Кухня
- Italian
- Происхождение
- Venice, 1950s
Типичные ингредиенты
- говяжья вырезка
- базиликовый песто
- руккола
- пармезан
История
Это блюдо традиционно связывают с венецианским шеф-поваром Джузеппе Чиприани.
Общие сведения о блюде, заведение их не предоставляло. Картинки блюд нарисованы по описанию в меню, это не фотографии заведения.