Rinderfilet-Carpaccio
Carpaccio z hovězí svíčkové
288 CZK≈ 11,83 €
Jakoby · Brünn
Rinderfilet-Carpaccio mit Basilikumpesto, Rucola und Parmesan.
Nährwerte
320 kcalpro Portion von etwa 120 g
- Eiweiß22 g
- Fett24 g
- Kohlenhydrate4 g
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Papierdünne Scheiben von rohem Rinderfilet, kalt serviert. Traditionell wird es mit herzhaften Toppings wie Pesto und Käse garniert.
- Küche
- Italian
- Herkunft
- Venedig, 1950er Jahre
Typische Zutaten
- Rinderfilet
- Basilikumpesto
- Rucola
- Parmesan
Geschichte
Das Gericht wird traditionell mit dem venezianischen Koch Giuseppe Cipriani in Verbindung gebracht.
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.