Carpaccio z polędwicy wołowej
Carpaccio z hovězí svíčkové
288 CZK≈ 11,83 €
Jakoby · Brno
Carpaccio z polędwicy wołowej z pesto bazyliowym, rukolą i parmezanem.
Wartości odżywcze
320 kcalna porcję ok. 120 g
- Białko22 g
- Tłuszcz24 g
- Węglowodany4 g
Szacunek dla typowej porcji tego dania; przepis lokalu może się różnić.
O daniu
Cienkie jak papier plastry surowej polędwicy wołowej podawane na zimno. Tradycyjnie dekorowane wyrazistymi dodatkami, takimi jak pesto i ser.
- Kuchnia
- Italian
- Pochodzenie
- Wenecja, lata 50. XX wieku
Typowe składniki
- polędwica wołowa
- pesto bazyliowe
- rukola
- parmezan
Historia
Danie to tradycyjnie kojarzone jest z weneckim szefem kuchni Giuseppe Ciprianim.
Ogólne informacje o tym daniu, nie pochodzą od lokalu. Obrazy dań to ilustracje na podstawie opisu w menu, a nie zdjęcia z lokalu.