Carpaccio di filetto di manzo
Carpaccio z hovězí svíčkové
288 CZK≈ 11,83 €
Jakoby · Brno
Carpaccio di filetto di manzo con pesto di basilico, rucola e parmigiano.
Valori nutrizionali
320 kcalper porzione di circa 120 g
- Proteine22 g
- Grassi24 g
- Carboidrati4 g
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Sottili fette di filetto di manzo crudo servite fredde. Tradizionalmente guarnite con condimenti saporiti come pesto e formaggio.
- Cucina
- Italiana
- Origine
- Venezia, anni '50
Ingredienti tipici
- filetto di manzo
- pesto di basilico
- rucola
- parmigiano
Storia
Il piatto è tradizionalmente associato allo chef veneziano Giuseppe Cipriani.
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.