Галантина из курицы с черным трюфелем, мортаделлой, фисташками и яичными желтками
Galantina di pollo con tartufo nero, mortadella, pistacchi e tuorli d’uovo
16 €
Ristorante Da Cesarina · Болонья
Пищевая ценность
≈ 500 ккална порцию около 200 г
- Белки25%
- Жиры70%
- Углеводы5%
Оценка для обычной порции этого блюда; рецепт заведения может отличаться.
О блюде
Курица без костей, приготовленная в виде террина, обычно начиненная и приготовленная на пару, затем нарезанная и подаваемая холодной. Эта версия обогащена такими роскошными ингредиентами, как трюфель и мортаделла.
- Кухня
- Итальянская с французским влиянием
Типичные ингредиенты
- курица
- черный трюфель
- мортаделла
- фисташки
- яичные желтки
Общие сведения о блюде, заведение их не предоставляло. Картинки блюд нарисованы по описанию в меню, это не фотографии заведения.
Вам понравилось блюдо?