Galantyna z kurczaka z czarną truflą, mortadellą, pistacjami i żółtkami jaj
Galantina di pollo con tartufo nero, mortadella, pistacchi e tuorli d’uovo
16 €
Ristorante Da Cesarina · Bolonia
Wartości odżywcze
≈ 500 kcalna porcję ok. 200 g
- Białko25%
- Tłuszcz70%
- Węglowodany5%
Szacunek dla typowej porcji tego dania; przepis lokalu może się różnić.
O daniu
Oczyszczony z kości kurczak przygotowany w formie terrine, zazwyczaj nadziewany i gotowany metodą sous-vide lub w wodzie, a następnie krojony i podawany na zimno. Ta wersja jest wzbogacona luksusowymi składnikami, takimi jak trufla i mortadella.
- Kuchnia
- Włoska z wpływami francuskimi
Typowe składniki
- kurczak
- czarna trufla
- mortadella
- pistacje
- żółtka jaj
Ogólne informacje o tym daniu, nie pochodzą od lokalu. Obrazy dań to ilustracje na podstawie opisu w menu, a nie zdjęcia z lokalu.
Smakowało ci to danie?