Hühnergalantine mit schwarzem Trüffel, Mortadella, Pistazien und Eigelb
Galantina di pollo con tartufo nero, mortadella, pistacchi e tuorli d’uovo
16 €
Ristorante Da Cesarina · Bologna
Nährwerte
≈ 500 kcalpro Portion von etwa 200 g
- Eiweiß25%
- Fett70%
- Kohlenhydrate5%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Ein entbeintes Huhn, das als Terrine zubereitet wird, typischerweise gefüllt und pochiert, dann in Scheiben geschnitten und kalt serviert. Diese Version ist mit Luxuszutaten wie Trüffel und Mortadella verfeinert.
- Küche
- Französisch beeinflusst Italienisch
Typische Zutaten
- Huhn
- schwarzer Trüffel
- Mortadella
- Pistazien
- Eigelb
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
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