Яйцо 62° на креме Парментье с фондю из пармезана с черным трюфелем и хрустящим гуанчале
Uovo 62° su crema Parmentier con fonduta di Parmigiano al tartufo nero e guancialecroccante
16 €
Da Sandro al Navile · Болонья
Пищевая ценность
≈ 500 ккална порцию около 250 г
- Белки17%
- Жиры71%
- Углеводы12%
Оценка для обычной порции этого блюда; рецепт заведения может отличаться.
О блюде
Яйцо, приготовленное при низкой температуре, подается на нежном картофельном пюре в сопровождении сливочного соуса из пармезана и черного трюфеля и хрустящей свиной щеки.
- Кухня
- Итальянская
Типичные ингредиенты
- яйцо
- картофель
- сыр пармезан
- черный трюфель
- гуанчале
Общие сведения о блюде, заведение их не предоставляло. Картинки блюд нарисованы по описанию в меню, это не фотографии заведения.
Вам понравилось блюдо?