62° Ei auf Parmentier-Creme mit Parmigiano-Trüffel-Fondue und knusprigem Guanciale
Uovo 62° su crema Parmentier con fonduta di Parmigiano al tartufo nero e guancialecroccante
16 €
Da Sandro al Navile · Bologna
Nährwerte
≈ 500 kcalpro Portion von etwa 250 g
- Eiweiß17%
- Fett71%
- Kohlenhydrate12%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Ein langsam gegartes Ei auf einem cremigen Kartoffelpüree, begleitet von einer cremigen Parmesan-Schwarzer-Trüffel-Sauce und knuspriger Schweinebacke.
- Küche
- Italienisch
Typische Zutaten
- Ei
- Kartoffel
- Parmesan
- schwarzer Trüffel
- Guanciale
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Hat dir das Gericht geschmeckt?