Restaurant Wacker
Базель · Интернациональная · €€€ · 65 блюд · 7,90 CHF – 59,90 CHF · Для вегетарианцев
Часы работы
- понедельник—
- вторник11:00–23:00
- среда11:00–23:00
- четверг11:00–23:00
- пятница11:00–23:00
- суббота11:00–23:00
- воскресенье11:00–22:00
Что здесь заказать
Телятина кусочками с соусом из сморчков на домашней лапше29,90 CHF≈ 32,70 €- Телятина кусочками с соусом из сморчков на домашней лапше39,90 CHF≈ 43,64 €
- Телячья печень с соусом Мадера и рёшти25,90 CHF≈ 28,33 €
Charbonnade40,90 CHF≈ 44,73 €- Телячий шницель Cordon Bleu с картофелем фри и овощами42,90 CHF≈ 46,92 €
Подходящих блюд нет.
Фирменные блюда - МЕНЮ Из супного котла Hausspezialitäten - KARTE Aus dem Suppentopf
-
Тыквенный крем-суп
9,90 CHF≈ 10,83 €KÜRBISCREMESUPPE -
Французский луковый суп с запеченной сырной корочкой
10,90 CHF≈ 11,92 €FRANZÖSISCHE ZWIEBELSUPPE MIT KÄSE ÜBERBACKEN
С овощного поля Vom Salatfeld
-
Салат Gourmande с теплым сыром Мюнстер, грецкими орехами и грушей
11,90 CHF≈ 13,02 €Salade Gourmande MIT WARMER MUNSTERKÄSE, BAUMNÜSSEN UND BIRNEN Vorspreise -
Сезонный салат с телячьей печенью и яблоком
11,90 CHF≈ 13,02 €SAISONSALAT MIT KALBSLEBERLI, APFEL Vorspreise -
Осенний салат с жареной грудкой куропатки, инжиром и кедровыми орешками
11,90 CHF≈ 13,02 €HERBSTSALAT mit Gebratene Rebhuhnbrust, Feigen und Pinienkernen Vorspreise -
Ореховый салат с гигантскими креветками и зернами граната
11,90 CHF≈ 13,02 €NÜSSLISALAT mit Riesenkrevetten und Granatapfelkernen Vorspreise
Зеленые и смешанные салаты Grüne und gemischte Salate
-
Зеленый салат
7,90 CHF≈ 8,64 €Grüner Salat -
Маленький смешанный салат
7,90 CHF≈ 8,64 €Kleiner gemischter Salat -
Смешанный салат
9,90 CHF≈ 10,83 €Gemischter Salat -
Тарелка салатов
16,90 CHF≈ 18,48 €Salatteller -
Салат из колбасы Wacker
18,90 CHF≈ 20,67 €Wurstsalat Wacker -
Салат из колбасы и сыра Wacker
19,90 CHF≈ 21,77 €Wurst-Käsesalat Wacker
ОРЕХОВЫЕ САЛАТЫ NÜSSLISALATE
-
Ореховый салат натуральный
10,90 CHF≈ 11,92 €NÜSSLISALAT NATUR -
Ореховый салат с яйцом
13,90 CHF≈ 15,20 €NÜSSLISALAT MIT EI -
Ореховый салат с инжиром и кедровыми орешками
15,90 CHF≈ 17,39 €NÜSSLISALAT MIT FEIGEN UND PINIENKERNE -
Ореховый салат с беконом и гренками
16,90 CHF≈ 18,48 €NÜSSLISALAT MIT SPECK UND CROUTONS -
Ореховый салат с беконом, яйцом и гренками
18,90 CHF≈ 20,67 €NÜSSLISALAT MIT SPECK, EI UND CROUTONS
Для маленьких гостей Für die Kleinen Gäste
-
Телячий шницель в сливках с домашней лапшой
17,90 CHF≈ 19,58 €Kalbsrahmschnitzel mit hausgemachten Nudeln -
Панированный телячий шницель с картофелем фри
17,90 CHF≈ 19,58 €Paniertes Kalbschnitzel mit Pommes Frites -
Домашняя лапша с томатным соусом
12,90 CHF≈ 14,11 €Hausgemachte Nudeln mit Tomatensauce
Рыба Fisch
-
Жареное филе морского окуня с соусом из лобстера, рисом и черри
32,90 CHF≈ 35,98 €Steinbuttfilet gebraten mit Hummersauce, Reis und Cherry Tomaten Kleine Portion -
Жареные гигантские креветки Провансаль с ризотто и цукини
29,90 CHF≈ 32,70 €RIESENKREVETTEN GEBRATEN Provencale, Risotto und Zucchini Kleine Portion
Вегетарианские блюда Vegetarisch
-
Домашние аньолотти с белыми грибами в соусе из шнитт-лука
20,90 CHF≈ 22,86 €HAUSGEMACHTE Steinpilz Agnolotti AN SCHNITTLAUCHSAUCE Kleine Portion -
Домашние тыквенные равиоли с шалфейным маслом
20,90 CHF≈ 22,86 €HAUSGEMACHTE Kürbis Ravioli an Salbeibutter Kleine PortionДомашние тыквенные равиоли в шалфейном масле.
-
Осеннее овощное ассорти с домашними шпецли, красной капустой с каштанами, цветной капустой в сливках, яблоком с брусникой, грушей в вине и виноградом
20,90 CHF≈ 22,86 €HERBSTLISCHER GEMÜSETELLER MIT HAUSGEMACHTEN SPÄTZLI, ROTKRAUT MIT GLACIERTE MARRONI, RAHMROSENKOHL, PREISELBEERAPFEL, ROTWEINBIRNE UND TRAUBEN Kleine Portion -
Осеннее овощное ассорти с домашними шпецли, красной капустой с каштанами, цветной капустой в сливках, яблоком с брусникой, грушей в вине и виноградом
30,90 CHF≈ 33,80 €HERBSTLISCHER GEMÜSETELLER MIT HAUSGEMACHTEN SPÄTZLI, ROTKRAUT MIT GLACIERTE MARRONI, RAHMROSENKOHL, PREISELBEERAPFEL, ROTWEINBIRNE UND TRAUBEN Hauptgang
Классика Klassiker
-
Телятина кусочками с соусом из сморчков на домашней лапше
29,90 CHF≈ 32,70 €Wacker Nudeln Kalbsgeschnetzeltes mit Morchelrahmsauce, auf hausgemachten Nudeln Kleine Portion -
Телятина кусочками с соусом из сморчков на домашней лапше
39,90 CHF≈ 43,64 €Wacker Nudeln Kalbsgeschnetzeltes mit Morchelrahmsauce, auf hausgemachten Nudeln Hauptgang -
Телячий шницель Cordon Bleu с картофелем фри и овощами
42,90 CHF≈ 46,92 €Kalbs-Cordon-Bleu mit Pommes Frites und Gemüse -
Филе говядины Строганов с рисом и овощами
28,90 CHF≈ 31,61 €FILETGULASCH STROGANOFF MIT REIS UND GEMÜSE Kleine Portion -
Телячья печень с соусом Мадера и рёшти
25,90 CHF≈ 28,33 €Kalbsleberli mit Madeirasauce und Rösti Kleine Portion -
Телячьи почки в горчичном соусе с рисом и овощами
26,90 CHF≈ 29,42 €KALBSNIEREN AN SENFSAUCE, , REIS UND GEMÜSE Kleine Portion -
Телячий филе с соусом из сморчков, домашней лапшой и овощами
32,90 CHF≈ 35,98 €Kalbsfilet mit Morchelrahmsauce, Hausgemachte Nudeln und Gemüse Kleine Portion -
Говяжье филе с апельсиновым соусом, картофелем с розмарином и овощами
37,90 CHF≈ 41,45 €RINDSFILET an Orangensauce, Rosmarin-Kartoffeln und Gemüse Kleine Portion
БЛЮДА ИЗ ДИЧИ WILDGERICHTE
-
Шницель из косули в коньячном соусе
31,90 CHF≈ 34,89 €REHSCHNITZEL MIT COGNACRAHMSAUCE Kleine Portion -
Филе спинки дикого зайца в соусе Кальвадос
29,90 CHF≈ 32,70 €WILDHASENRÜCKENFILET MIT CALVADOSSAUCE Kleine Portion -
Грудка дикой утки с брусничным соусом
28,90 CHF≈ 31,61 €WILDENTENBRUST MIT PREISELBEERSAUCE Kleine Portion -
Филе оленя с соусом из айвы
32,90 CHF≈ 35,98 €HIRSCHFILET mit Quittensauce Kleine Portion -
Стейк из оленя с медово-бальзамическим соусом
32,90 CHF≈ 35,98 €Hirschentrecote mit Honig-Balsamicosauce Kleine Portion -
Косуля Chasseur с беконом, грибами и луком
26,90 CHF≈ 29,42 €REHPFEFFER CHASSEUR MIT SPECK, PILZ UND ZWIEBEL Kleine Portion -
Спинка оленя Maison
59,90 CHF≈ 65,51 €REHRÜCKEN MAISON AB ZWEI PERSONEN -
Грудка куропатки с соусом из портвейна и касса
28,90 CHF≈ 31,61 €Rebhuhnbrust mit Portwein-Cassissauce Kleine Portion
Десерты - Сыр Nachspeisen - Käse
-
Сырная подборка от Maitre Antony Gluscht
11,90 CHF≈ 13,02 €Käseauswahl vom Maitre Antony Gluscht Portion -
Маленькая сырная подборка
18,90 CHF≈ 20,67 €Kleine Käseauswahl -
Большая сырная подборка
28,90 CHF≈ 31,61 €Grosse Käseauswahl
Десерты и мороженое Dessert & Coupes
-
Crème Brûlée с ванильным мороженым
11,90 CHF≈ 13,02 €Crème Brûlée mit Vanilleglace -
Crème Caramel со взбитыми сливками
9,90 CHF≈ 10,83 €Crème Caramel mit Schlagrahm -
Meringue Glace
11,90 CHF≈ 13,02 € -
Сладкий Flammkuchen с яблоками, фламбированными кальвадосом
14,30 CHF≈ 15,64 €Süsser Flammkuchen MIT APFEL FLAMBIERT MIT CALVADOS -
Sabayonné с марсалой и ванильным мороженым
14,30 CHF≈ 15,64 €SABAYONNE mit Marsala und Vanilleglacé -
Coupe Nesselrode
10,10 CHF≈ 11,05 €COUPE NESSELRODE Klein -
Vermicelles
7,90 CHF≈ 8,64 €VERMICELLES Klein
Недельные меню Wochenmenus
-
Меню 1: Рагу из косули, домашние шпецли и красная капуста с каштанами
24,90 CHF≈ 27,23 €MENU 1 REHRAGOUT, HAUSGEMACHTE SPÄTZLI UND ROTKRAUT MIT MARONI -
Меню 2: Рёшти по-винодельному с ветчиной и запеченным сыром, 2 яичницы
24,90 CHF≈ 27,23 €MENU 2 WINZER RÖSTI MIT SCHINKEN UND KÄSE ÜBERBACKEN, 2 SPIEGELEI -
Меню 3: Телятина кусочками с лесными грибами на домашней лапше
24,90 CHF≈ 27,23 €MENU 3 KALBSGESCHNETZELTES MIT WALDPILZEN AUF HAUSGEMACHTE NUDELN -
Меню 4: Филе морского окуня на гриле, ризотто и цукини
24,90 CHF≈ 27,23 €MENU 4 LOUP DE MERFILET GRILLIERT, RISOTTO UND ZUCCHINI -
Меню 5: Рагу из брюссельской эндивии и перца, жареный картофель
24,90 CHF≈ 27,23 €MENU 5 RAGOUT VON BRÜSSELER ENDIVIEN UND PEPERONI, BRATKARTOFFELN -
Меню 6: Вешенки Провансаль с полентой
24,90 CHF≈ 27,23 €MENU 6 AUSTERNPILZ PROVENCALE SERVIERT MIT POLENTA
Бизнес-меню Business Teller
-
Бизнес-меню: Грудка дикой утки с брусничным соусом, домашние шпецли и цветная капуста в сливках
32,90 CHF≈ 35,98 €Business Teller WILDENTENBRUST AN PREISELBEERSAUCE, HAUSGEMACHTE SPÄTZLI UND RAHMROSENKOHL
Фирменные блюда Charbonnade Hausspezialitäten Charbonnade
-
Charbonnade
40,90 CHF≈ 44,73 € -
Charbonnade Spezial
46,90 CHF≈ 51,30 €
Фламмкухен Flammkuchen
-
Traditionell
19,90 CHF≈ 21,77 €С луком и беконом.
-
Forestiere
19,90 CHF≈ 21,77 €С луком и грибами.
-
Saumonee
19,90 CHF≈ 21,77 €С луком и копченым лососем.
-
Alsacienne
21,90 CHF≈ 23,95 €С луком, беконом и сыром Мюнстер.
Цены указаны так, как их опубликовало заведение; они могли измениться. Картинки блюд нарисованы по описанию в меню, это не фотографии заведения.