Restaurant Wacker
Basilea · Internazionale · €€€ · 65 piatti · 7,90 CHF – 59,90 CHF · Adatto ai vegetariani
Orari
- lunedì—
- martedì11:00–23:00
- mercoledì11:00–23:00
- giovedì11:00–23:00
- venerdì11:00–23:00
- sabato11:00–23:00
- domenica11:00–22:00
Cosa ordinare qui
Tagliata di vitello con salsa ai porcini su pasta fatta in casa29,90 CHF≈ 32,70 €- Tagliata di vitello con salsa ai porcini su pasta fatta in casa39,90 CHF≈ 43,64 €
- Fegatini di vitello con salsa Madeira e rösti25,90 CHF≈ 28,33 €
Charbonnade40,90 CHF≈ 44,73 €- Cordon bleu di vitello con patatine fritte e verdure42,90 CHF≈ 46,92 €
Nessun piatto corrispondente.
Specialità della casa - MENU Dalle zuppe Hausspezialitäten - KARTE Aus dem Suppentopf
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Crema di zucca
9,90 CHF≈ 10,83 €KÜRBISCREMESUPPE -
Zuppa di cipolle alla francese gratinata con formaggio
10,90 CHF≈ 11,92 €FRANZÖSISCHE ZWIEBELSUPPE MIT KÄSE ÜBERBACKEN
Dal campo di insalata Vom Salatfeld
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Insalata Gourmande con formaggio Munster caldo, noci e pere
11,90 CHF≈ 13,02 €Salade Gourmande MIT WARMER MUNSTERKÄSE, BAUMNÜSSEN UND BIRNEN Vorspreise -
Insalata di stagione con fegatini di vitello e mela
11,90 CHF≈ 13,02 €SAISONSALAT MIT KALBSLEBERLI, APFEL Vorspreise -
Insalata autunnale con petto di fagiano arrosto, fichi e pinoli
11,90 CHF≈ 13,02 €HERBSTSALAT mit Gebratene Rebhuhnbrust, Feigen und Pinienkernen Vorspreise -
Insalata di valeriana con gamberoni e chicchi di melograno
11,90 CHF≈ 13,02 €NÜSSLISALAT mit Riesenkrevetten und Granatapfelkernen Vorspreise
Insalate verdi e miste Grüne und gemischte Salate
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Insalata verde
7,90 CHF≈ 8,64 €Grüner Salat -
Piccola insalata mista
7,90 CHF≈ 8,64 €Kleiner gemischter Salat -
Insalata mista
9,90 CHF≈ 10,83 €Gemischter Salat -
Piatto di insalata
16,90 CHF≈ 18,48 €Salatteller -
Insalata di salsiccia Wacker
18,90 CHF≈ 20,67 €Wurstsalat Wacker -
Insalata di salsiccia e formaggio Wacker
19,90 CHF≈ 21,77 €Wurst-Käsesalat Wacker
INSALATE DI VALERIANA NÜSSLISALATE
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Insalata di valeriana naturale
10,90 CHF≈ 11,92 €NÜSSLISALAT NATUR -
Insalata di valeriana con uovo
13,90 CHF≈ 15,20 €NÜSSLISALAT MIT EI -
Insalata di valeriana con fichi e pinoli
15,90 CHF≈ 17,39 €NÜSSLISALAT MIT FEIGEN UND PINIENKERNE -
Insalata di valeriana con pancetta e crostini
16,90 CHF≈ 18,48 €NÜSSLISALAT MIT SPECK UND CROUTONS -
Insalata di valeriana con pancetta, uovo e crostini
18,90 CHF≈ 20,67 €NÜSSLISALAT MIT SPECK, EI UND CROUTONS
Per i piccoli ospiti Für die Kleinen Gäste
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Scaloppina di vitello alla crema con pasta fatta in casa
17,90 CHF≈ 19,58 €Kalbsrahmschnitzel mit hausgemachten Nudeln -
Cotoletta di vitello impanata con patatine fritte
17,90 CHF≈ 19,58 €Paniertes Kalbschnitzel mit Pommes Frites -
Pasta fatta in casa con salsa di pomodoro
12,90 CHF≈ 14,11 €Hausgemachte Nudeln mit Tomatensauce
Pesce Fisch
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Filetto di pesce pagello arrosto con salsa all'astice, riso e pomodorini
32,90 CHF≈ 35,98 €Steinbuttfilet gebraten mit Hummersauce, Reis und Cherry Tomaten Kleine Portion -
Gamberoni arrostiti alla provenzale, risotto e zucchine
29,90 CHF≈ 32,70 €RIESENKREVETTEN GEBRATEN Provencale, Risotto und Zucchini Kleine Portion
Vegetariano Vegetarisch
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Agnolotti ai porcini fatti in casa con salsa al ciboulette
20,90 CHF≈ 22,86 €HAUSGEMACHTE Steinpilz Agnolotti AN SCHNITTLAUCHSAUCE Kleine Portion -
Ravioli alla zucca fatti in casa al burro e salvia
20,90 CHF≈ 22,86 €HAUSGEMACHTE Kürbis Ravioli an Salbeibutter Kleine Portion -
HERBSTLISCHER GEMÜSETELLER MIT HAUSGEMACHTEN SPÄTZLI, ROTKRAUT MIT GLACIERTE MARRONI, RAHMROSENKOHL, PREISELBEERAPFEL, ROTWEINBIRNE UND TRAUBEN Kleine Portion
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HERBSTLISCHER GEMÜSETELLER MIT HAUSGEMACHTEN SPÄTZLI, ROTKRAUT MIT GLACIERTE MARRONI, RAHMROSENKOHL, PREISELBEERAPFEL, ROTWEINBIRNE UND TRAUBEN Hauptgang
Classici Klassiker
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Tagliata di vitello con salsa ai porcini su pasta fatta in casa
29,90 CHF≈ 32,70 €Wacker Nudeln Kalbsgeschnetzeltes mit Morchelrahmsauce, auf hausgemachten Nudeln Kleine Portion -
Tagliata di vitello con salsa ai porcini su pasta fatta in casa
39,90 CHF≈ 43,64 €Wacker Nudeln Kalbsgeschnetzeltes mit Morchelrahmsauce, auf hausgemachten Nudeln Hauptgang -
Cordon bleu di vitello con patatine fritte e verdure
42,90 CHF≈ 46,92 €Kalbs-Cordon-Bleu mit Pommes Frites und Gemüse -
Filetto di manzo Stroganoff con riso e verdure
28,90 CHF≈ 31,61 €FILETGULASCH STROGANOFF MIT REIS UND GEMÜSE Kleine Portion -
Fegatini di vitello con salsa Madeira e rösti
25,90 CHF≈ 28,33 €Kalbsleberli mit Madeirasauce und Rösti Kleine Portion -
Reni di vitello alla senape con riso e verdure
26,90 CHF≈ 29,42 €KALBSNIEREN AN SENFSAUCE, , REIS UND GEMÜSE Kleine Portion -
Filetto di vitello con salsa ai porcini, pasta fatta in casa e verdure
32,90 CHF≈ 35,98 €Kalbsfilet mit Morchelrahmsauce, Hausgemachte Nudeln und Gemüse Kleine Portion -
Filetto di manzo all'arancia con patate al rosmarino e verdure
37,90 CHF≈ 41,45 €RINDSFILET an Orangensauce, Rosmarin-Kartoffeln und Gemüse Kleine Portion
PIATTI DI CACCAGIONE WILDGERICHTE
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Cotoletta di cervo con salsa alla crema di cognac
31,90 CHF≈ 34,89 €REHSCHNITZEL MIT COGNACRAHMSAUCE Kleine Portion -
Filetto di lepre con salsa al calvados
29,90 CHF≈ 32,70 €WILDHASENRÜCKENFILET MIT CALVADOSSAUCE Kleine Portion -
Petto d'anatra selvatica con salsa ai mirtilli rossi
28,90 CHF≈ 31,61 €WILDENTENBRUST MIT PREISELBEERSAUCE Kleine Portion -
Filetto di cervo con salsa alle cotogne
32,90 CHF≈ 35,98 €HIRSCHFILET mit Quittensauce Kleine Portion -
Entrecôte di cervo con salsa al miele e balsamico
32,90 CHF≈ 35,98 €Hirschentrecote mit Honig-Balsamicosauce Kleine Portion -
Spezzatino di cervo Chasseur con pancetta, funghi e cipolle
26,90 CHF≈ 29,42 €REHPFEFFER CHASSEUR MIT SPECK, PILZ UND ZWIEBEL Kleine Portion -
Schiena di cervo maison
59,90 CHF≈ 65,51 €REHRÜCKEN MAISON AB ZWEI PERSONEN -
Petto di fagiano con salsa al Porto e cassiss
28,90 CHF≈ 31,61 €Rebhuhnbrust mit Portwein-Cassissauce Kleine Portion
Dolci - Formaggi Nachspeisen - Käse
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Selezione di formaggi del Maitre Antony Gluscht
11,90 CHF≈ 13,02 €Käseauswahl vom Maitre Antony Gluscht Portion -
Piccola selezione di formaggi
18,90 CHF≈ 20,67 €Kleine Käseauswahl -
Grande selezione di formaggi
28,90 CHF≈ 31,61 €Grosse Käseauswahl
Dessert & Coppe Dessert & Coupes
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Crème Brûlée con gelato alla vaniglia
11,90 CHF≈ 13,02 €Crème Brûlée mit Vanilleglace -
Crème Caramel con panna montata
9,90 CHF≈ 10,83 €Crème Caramel mit Schlagrahm -
Meringue con gelato
11,90 CHF≈ 13,02 €Meringue Glace -
Flammkuchen dolce con mele flambé al Calvados
14,30 CHF≈ 15,64 €Süsser Flammkuchen MIT APFEL FLAMBIERT MIT CALVADOS -
Sabayonné al Marsala e gelato alla vaniglia
14,30 CHF≈ 15,64 €SABAYONNE mit Marsala und Vanilleglacé -
Coupe Nesselrode
10,10 CHF≈ 11,05 €COUPE NESSELRODE Klein -
Vermicelles
7,90 CHF≈ 8,64 €VERMICELLES Klein
Menu settimanali Wochenmenus
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MENU 1 REHRAGOUT, HAUSGEMACHTE SPÄTZLI UND ROTKRAUT MIT MARONI
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MENU 2 Rösti dello viticoltore gratinata con prosciutto e formaggio, 2 uova al tegamino
24,90 CHF≈ 27,23 €MENU 2 WINZER RÖSTI MIT SCHINKEN UND KÄSE ÜBERBACKEN, 2 SPIEGELEI -
MENU 3 Spezzatino di vitello ai funghi di bosco su pasta fatta in casa
24,90 CHF≈ 27,23 €MENU 3 KALBSGESCHNETZELTES MIT WALDPILZEN AUF HAUSGEMACHTE NUDELN -
MENU 4 Filetto di orata grigliato, risotto e zucchine
24,90 CHF≈ 27,23 €MENU 4 LOUP DE MERFILET GRILLIERT, RISOTTO UND ZUCCHINI -
MENU 5 Ragù di indivia belga e peperoni, patate arrosto
24,90 CHF≈ 27,23 €MENU 5 RAGOUT VON BRÜSSELER ENDIVIEN UND PEPERONI, BRATKARTOFFELN -
MENU 6 Pleurotus alla provenzale servito con polenta
24,90 CHF≈ 27,23 €MENU 6 AUSTERNPILZ PROVENCALE SERVIERT MIT POLENTA
Piatti Business Business Teller
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Piatti Business Petto d'anatra selvatica con salsa ai mirtilli rossi, spätzle fatti in casa e cavolfiore alla crema
32,90 CHF≈ 35,98 €Business Teller WILDENTENBRUST AN PREISELBEERSAUCE, HAUSGEMACHTE SPÄTZLI UND RAHMROSENKOHL
Specialità della casa Charbonnade Hausspezialitäten Charbonnade
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Charbonnade
40,90 CHF≈ 44,73 € -
Charbonnade Spezial
46,90 CHF≈ 51,30 €
Flammkuchen
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Forestiere
19,90 CHF≈ 21,77 €Con cipolle e funghi.
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Saumonee
19,90 CHF≈ 21,77 €Con cipolle e salmone affumicato.
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Alsacienne
21,90 CHF≈ 23,95 €Con cipolle, pancetta e formaggio Munster.
Prezzi come pubblicati dal locale; potrebbero essere cambiati. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.