O'Peregrino

Карпаччо из свиных ножек с фисташками и инжирным джемом.

Кантабрийские анчоусы, подаваемые с томатами и поджаренным хлебом.

Имперская икра Амур с цитрусовым бриошем и ореховым маслом.

Тортилья с креветками и персебе, дополненная икрой форели.

Морской гребешок, завернутый в иберийскую щеку с тестом фило, яблоком и соусом понзу.

Свежие мелкие кальмары, приготовленные на гриле или по-андалузски.

Свежие кальмары, приготовленные на гриле или по-андалузски.

Синий омар из рии, приготовленный на гриле, отварной или фламбированный.

Эспардениас с средиземноморским морским огурцом.

Филе сибаса без костей.

Сибас, приготовленный в соли.

Блюдо, приготовленное на гриле без гарнира.

Блюдо на гриле с кремом из белых грибов и сезонными овощами.

Блюдо на гриле с обжаренными овощами и кремом из горошка.

Блюдо, приготовленное с чесноком, перцем чили и уксусом.

Запеченное блюдо с картофелем, луком и белым вином.

Жареное блюдо с гратинированным карпаччо из креветок.

Филе рубиа гальега с фуа-гра, обжаренными грибами и соусом портвейн.

Steak tartar из филе рубиа гальега, нарезанный ножом.

Магрет из ирландской утки с апельсиновым чатни.

Уши с галисийским жареным тестом.

Чизкейк с фундучным пралине.

Молочный шоколад с фундучным пралине.