O'Peregrino

Карпачо зі свинячих ніжок з фісташками та інжирним джемом.

Анчоус Кантарбріко, що подається з томатами та підсмаженим хлібом.

Імператорська ікра Амур з цитрусовим бріошем та горіховим маслом.

Тортилья з креветками та морським яструбом, що подається з ікрою форелі.

Морський гребінець у іберійській щічці з тістом філо, яблуком та соусом понзу.

Свіжі кальмари, приготовані на грилі або в андалузькому стилі.

Свіжі кальмари, приготовані на грилі або в андалузькому стилі.

Блакитний омар з затоки, приготований на грилі, відварений або фламбе.

Еспардесенья з середземноморським морським черв'яком.

Філе сибаса без кісток.

Сибас, приготований у солі.

Страва, приготована на грилі без гарніру.

Страва на грилі з кремом із грибів та сезонними овочами.

Страва на грилі з тушкованими овочами та кремом із гороху.

Страва, приготована з часником, перцем чилі та оцтом.

Страва, запечена в духовці з картоплею, цибулею та білим вином.

Смажена страва з гратенірованним карпачо з креветок.

Філе рубіа галлега з фуа-гра, обсмаженими грибами та соусом Порто.

Steak tartar із філе рубіа галлега, нарізаний ножем.

Магрет з ірландської качки з апельсиновим чатнеєм.

Вуха з галісійським смаженим тістом.

Чизкейк з фундучним праліне.

Молочний шоколад з фундучним праліне.