Сибас на пару, рагу из лука-порея, горошек и моллюски со сливками из фенхеля, редукция шардоне и имбиря
Steamed wild sea bass, leek ragout, snow peas and molluscs with fennel cream, chardonnay and ginger reduction
24 €
Antigua · Барселона
- Ракообразные
- Рыба
- Молоко
- Моллюски
Пищевая ценность
≈ 400 ккална порцию около 350 г
- Белки39%
- Жиры40%
- Углеводы21%
Оценка для обычной порции этого блюда; рецепт заведения может отличаться.
О блюде
Приготовленный на пару сибас в сопровождении рагу из лука-порея, горошка чарман, моллюсков и сливочного соуса с ароматом фенхеля.
Типичные ингредиенты
- сибас
- лук-порей
- горошек чарман
- моллюски
- фенхель
- шардоне
- имбирь
Общие сведения о блюде, заведение их не предоставляло. Картинки блюд нарисованы по описанию в меню, это не фотографии заведения.
Вам понравилось блюдо?