Gedämpfter Wildwolfsbarsch, Lauchragout, Zuckerschoten und Mollusken mit Fenchelcreme, Chardonnay und Ingwer-Reduktion
Steamed wild sea bass, leek ragout, snow peas and molluscs with fennel cream, chardonnay and ginger reduction
24 €
Antigua · Barcelona
- Krebstiere
- Fisch
- Milch
- Weichtiere
Nährwerte
≈ 400 kcalpro Portion von etwa 350 g
- Eiweiß39%
- Fett40%
- Kohlenhydrate21%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Gedämpfter Seebarsch begleitet von einem Lauchragout, Zuckerschoten, Mollusken und einer Fenchel-Sahnesauce.
Typische Zutaten
- Seebarsch
- Lauch
- Zuckerschoten
- Mollusken
- Fenchel
- Chardonnay
- Ingwer
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
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