Lิบ de mare sălbatic la abur, ragu de praz, mazăre de zăpadă și moluște cu cremă de fenicul, reducere de chardonnay și ghimbir
Steamed wild sea bass, leek ragout, snow peas and molluscs with fennel cream, chardonnay and ginger reduction
24 EUR
Antigua · Barcelona
- Crustacee
- Pește
- Lapte
- Moluște
Valori nutriționale
≈ 400 kcalper porție de aproximativ 350 g
- Proteine39%
- Grăsimi40%
- Carbohidrați21%
Estimare pentru o porție obișnuită a acestui preparat; rețeta localului poate diferi.
Despre preparat
Lule de mare la abur, însoțită de un ragout de praz, mazăre japoneză, moluște și un sos de smântână infuzat cu fenel.
Ingrediente tipice
- lule de mare
- praz
- mazăre japoneză
- moluște
- fenel
- chardonnay
- ghimbir
Informații generale despre acest preparat, nefurnizate de local. Imaginile preparatelor sunt ilustrații după descrierea din meniu, nu fotografii de la local.
Ți-a plăcut preparatul?