Branzino selvatico al vapore, ragù di porri, piselli mangiatutto e molluschi con crema di finocchio, riduzione di chardonnay e zenzero
Steamed wild sea bass, leek ragout, snow peas and molluscs with fennel cream, chardonnay and ginger reduction
24 €
Antigua · Barcellona
- Crostacei
- Pesce
- Latte
- Molluschi
Valori nutrizionali
≈ 400 kcalper porzione di circa 350 g
- Proteine39%
- Grassi40%
- Carboidrati21%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Branzino al vapore accompagnato da un ragù di porri, piselli mangiatutto, molluschi e una salsa cremosa all'aneto.
Ingredienti tipici
- branzino
- porri
- piselli mangiatutto
- molluschi
- aneto
- chardonnay
- zenzero
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
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