Глазированный сельдерей
Lacquered Celeriac
13 €
Albé Barcelona · Барселона
Глазированный сельдерей с гранатовым редукционом, соусом бер-блан и дуккой.
Пищевая ценность
≈ 300 ккална порцию около 200 г
- Белки5%
- Жиры71%
- Углеводы24%
Оценка для обычной порции этого блюда; рецепт заведения может отличаться.
О блюде
Корень сельдерея, приготовленный под глазурью, подается с фруктовым редукционом, масляным соусом и смесью пряных орехов.
- Кухня
- Современная европейская
Типичные ингредиенты
- сельдерей
- гранат
- сливочное масло
- дукка
Общие сведения о блюде, заведение их не предоставляло. Картинки блюд нарисованы по описанию в меню, это не фотографии заведения.
Вам понравилось блюдо?