Sedano rapa laccato
Lacquered Celeriac
13 €
Albé Barcelona · Barcellona
Sedano rapa laccato con riduzione di melograno, beurre blanc e dukkah.
Valori nutrizionali
≈ 300 kcalper porzione di circa 200 g
- Proteine5%
- Grassi71%
- Carboidrati24%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Radice di sedano rapa preparata con una glassa e servita con una riduzione di frutta, salsa al burro e un mix di noci speziate.
- Cucina
- Europea Moderna
Ingredienti tipici
- sedano rapa
- melograno
- burro
- dukkah
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
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