Карпаччо из сибаса с томатами сердце, морским ежом, боттаргой, маракуйей, оливковым маслом и поджаренным хлебом
SEA BASS CARPACCIOμε καρδιά ντομάτας, αχινός, αυγοτάραχο, passion fruit, ελαιόλαδο και ψημένο ψωμίwith tomato heart, sea urchin, bottarga, passion fruit, olive oil and toasted bread
27 €
Balthazar · Афины
Пищевая ценность
≈ 300 ккална порцию около 150 г
- Белки23%
- Жиры64%
- Углеводы13%
Оценка для обычной порции этого блюда; рецепт заведения может отличаться.
О блюде
Тонко нарезанный сырой сибас, дополненный морским ежом, боттаргой, томатом и маракуйей для создания сложного вкусового профиля.
Типичные ингредиенты
- сибас
- морской еж
- bottarga
- томат
- маракуйя
- оливковое масло
Общие сведения о блюде, заведение их не предоставляло. Картинки блюд нарисованы по описанию в меню, это не фотографии заведения.
Вам понравилось блюдо?