Valori nutriționale
420 kcalper porție de aproximativ 400 g
- Proteine30 g
- Grăsimi28 g
- Carbohidrați10 g
Estimare pentru o porție obișnuită a acestui preparat; rețeta localului poate diferi.
Despre preparat
Scampi preparați în stilul tradițional 'buzara', care presupune gătirea lor lentă într-un sos de vin alb, usturoi și ulei de măsline.
- Bucătărie
- Croaciană (Dalmatiană)
- Origine
- Dalmația, coasta Croației
Ingrediente tipice
- scampi
- vin alb
- usturoi
- ulei de măsline
- pătrunjel
- roșii
Istorie
Buzara este o metodă tradițională dalmatiană de a găti fructele de mare într-o bază lichidă, folosind adesea vin sau roșii.
Informații generale despre acest preparat, nefurnizate de local. Imaginile preparatelor sunt ilustrații după descrierea din meniu, nu fotografii de la local.