Tweedie's

Scallops prăjite în tigaie servite cu budincă neagră, piure de mazăre și pancetta crocantă.

Găluște de pui la abur însoțite de un sos de scânteie de stridii.

Langoustines de apă rece la grătar cu salată de mango, papaya și alge într-o glazură de chili dulce.

Trout de somon afumat la cald servit cu spargide și sos Béarnaise.

Loin de ton tempura învelit în alge Nori cu salată de ridiche, castravete și iaurt.

Filet de porc servit cu terrine de caise și fistic și chutney de smoală neagră.

Burta de porc gătită încet cu piure de păstârnac și sucuri de la cuptor.

Amberjack proaspăt prins cu linia cu gremolata de lămâie, ierburi și usturoi.

Piept de pui prăjit în tigaie umplut cu haggis și servit cu sos de smântână cu whisky.

Jumătate de rață fără oase crocantă cu sos de cireșe amare și vin portier.

Cheesecake cu ciocolată albă și ghimbir cu o glazură de vin de ghimbir și brandy.

Budincă de orez în stil thailandez cu cremă de cocos, lemongrass, ananas la grătar și pina colada.

Tartă de Frangipane și piersică servită cu crème Anglaise de vanilie rece.

O selecție de brânzeturi servite cu biscuiți, fructe și nuci.