Tweedie's

Przegrzebki smażone na patelni podawane z kaszanką, puree z groszku i chrupiącą pancettą.

Gotowane pierożki z kurczakiem podawane z sosem ostrygowym.

Grillowane langustynki zimnowodne z sałatką z mango, papai i wodorostów w słodkim sosie chilli.

Wędzony na gorąco pstrąg łososiowy podawany ze szparagami i sosem Béarnaise.

Polędwica z tuńczyka w tempurze owinięta wodorostami Nori z sałatką z rzodkiewki, ogórka i jogurtu.

Polędwiczka wieprzowa podawana z terriną z moreli i pistacji oraz chutneyem z czarnej figi.

Wolno pieczony boczek wieprzowy z puree z pasternaku i sokami z pieczenia.

Świeży amberjack łowiony na wędkę z gremolatą cytrynowo-ziołową z czosnkiem.

Smażona na patelni pierś z kurczaka nadziewana haggis, podawana z sosem śmietanowym z whisky.

Połówka chrupiącego bezkostnego kaczątka z sosem z kwaśnych wiśni i wina porto.

Wellington z grzybami, mieszanymi orzechami i warzywami podawany z aksamitnym sosem grzybowym.

Sernik z białą czekoladą i imbirem z polewą z wina imbirowego i brandy.

Tajski ryż na słodko z kremem kokosowym, trawą cytrynową, grillowanym ananasem i pina colada.

Tarta frangipane z brzoskwinią podawana z schłodzonym kremem waniliowym crème Anglaise.

Wybór serów podawanych z herbatnikami, owocami i orzechami.