Polpo e Pleurotus
Polpo e Pleurotus (1,9,14)
20 EUR
Taverna La Riggiola Ristorante · Napoli
Caracatiță sous-vide și trasă la tigaie cu piure de țelină și ciuperci pleurotus.
Valori nutriționale
≈ 300 kcalper porție de aproximativ 250 g
- Proteine31%
- Grăsimi50%
- Carbohidrați19%
Estimare pentru o porție obișnuită a acestui preparat; rețeta localului poate diferi.
Despre preparat
Octopus fraged, preparat folosind tehnici sous-vide și apoi sigilat la temperatură înaltă, servit alături de ciuperci și un piure cremos de legume.
- Bucătărie
- Italiană
Ingrediente tipice
- octopus
- pleurotus mushrooms
- țelină rădăcină
- ulei de măsline
Informații generale despre acest preparat, nefurnizate de local.
Ți-a plăcut preparatul?