Oktopus und Austernpilze
Polpo e Pleurotus (1,9,14)
20 €
Taverna La Riggiola Ristorante · Neapel
Sous-vide gegarter und scharf angebratener Oktopus mit Selleriepurée und Austernpilzen.
Nährwerte
≈ 300 kcalpro Portion von etwa 250 g
- Eiweiß31%
- Fett50%
- Kohlenhydrate19%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Zarter Oktopus, zubereitet mit Sous-vide-Techniken und anschließend scharf angebraten, serviert mit Pilzen und einem cremigen Gemüsepüree.
- Küche
- Italienisch
Typische Zutaten
- Oktopus
- Pleurotus-Pilze
- Sellerie
- Olivenöl
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt.
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