IYO Kaiseki
Milano · Fine dining · €€€€ · 89 de preparate · 6 EUR – 180 EUR · Prietenos cu vegetarienii
Program
- luniÎnchis
- marțiÎnchis
- miercuri12:30–14:30, 19:00–23:30
- joi12:30–14:30, 19:00–23:30
- vineri12:30–14:30, 19:00–23:30
- sâmbătă12:30–14:30, 19:00–23:30
- duminică12:30–14:30, 19:00–23:30
Niciun preparat potrivit.
BENTO BOX
-
BENTO SASHIMI
50 EUR -
BENTO SUSHI
50 EUR -
BENTO KOBACHI
50 EUR
Meniu degustare Menu degustazione
-
Menu degustare KAISEKI
180 EURMenu degustazione KAISEKI 今月の会席料理Meniu kaiseki cu supă de scoici, sashimi, oshizushi, rață, carabinero, unagi, wagyu, soba-gaki, nigiri, mochi și ceai.
KORYORI KORYORI 小料理
-
Branzino nanbanzuke
22 EURBRANZINO NANBANZUKE 鱸の南蛮漬け -
Negitoro yubamaki
18 EURNEGITORO YUBAMAKI ネギトロ湯葉巻き -
Kani-nogori
28 EURKANI-NOGORI 和牛ブロードの蟹凝り 豆乳クリームと鰻ダレの重奏 -
Clementina surinagashi
12 EURCLEMENTINA SURINAGASHI クレメンティンすり流し -
Ika somen
23 EURIKA SOMEN 烏賊そうめん -
HAMACHI ABURI CON KARASHI SU MISO ハマチ炙り辛子酢味噌
-
Astice blu tataki
48 EURASTICE BLU TATAKI ブルーオマールのたたき仕立て -
TARABA GANI AMAZU SHIRO PONZU タラバ蟹 甘酢ポン酢
Otsukuri moriawase Otsukuri moriawase お造り盛り合わせ
KASSEN KASSEN 割鮮
-
Suzuki
25 EURSUZUKI 鱸 -
Hamachi
26 EURHAMACHI ハマチ -
MAGURO SOGI-ZUKURI CON CAVIALE NERO 鮪のそぎ造り ライムの香りと黒キャビア
-
Toro sogi-zukuri
40 EURTORO SOGI - zukuri -
HOTATE KASANEZUKURI KIMIZU ALLO YUZU 帆立の重ね造り 柚子黄身酢
AGEMONO AGEMONO 揚げ物
-
-
Kakiage
28 EURKAKIAGE かき揚げ -
SHINJO DI GAMBERO ROSSO – TOJI AGE 赤海老しんじょう東寺揚げ
Yakimono Yakimono 焼物
-
Ginmutsu saikyo-yaki
48 EURGINMUTSU SAIKYO-YAKI 銀むつの西京焼き レモングラスの照り出し -
Unagi shirayaki/kabayaki
38 EURUNAGI SHIRAYAKI/KABAYAKI 鰻蒲焼 -
PLUMA IBERICA HOBA YAKI SANSHO NEGI MISO イベリコ豚朴葉焼き
-
Wagyu sumibiyaki
70 EURWAGYU SUMIBIYAKI 和牛炭火焼き -
Carabinero onigarayaki
38 EURCARABINERO ONIGARAYAKI カラビネーロの鬼殻焼き
Mushimono Onmono Mushimono Onmono 蒸し物・温物
-
Yasai seiro
12 EURYASAI SEIRO 野菜セイロ -
Gyu-yanagi
36 EURGYU-YANAGI 牛柳 -
DENTICE KOBUJIME – HOBA MUSHI 鯛昆布締め 朴葉蒸し
HOSOMAKI HOSOMAKI 細巻き
-
-
Hosomaki suzuki ume shiso 鱸梅しそ
Hosomaki cu branzino, umeboshi și shiso.
6 pz. -
Hosomaki toro taku
16 EURHosomaki toro taku トロタクHosomaki cu ventresca de ton și daikon marinat.
6 pz.
NIGIRI NIGIRI 握り
SUSHI MORIAWASE SUSHI MORIAWASE 寿司盛り合わせ
GOHANMONO | SHIRUMONO GOHANMONO | SHIRUMONO ご飯物 汁物
-
Tekka don
28 EURTEKKA DON 鉄火丼 -
Hijiki gohan
15 EURHIJIKI GOHAN ひじきご飯 -
NISYOKU SOBA
28 EURNISYOKU SOBA 二色蕎麦Soba bicolore servită cu supă dashi, ceapă verde și tempura de creveți.
Aperitive Appetizers
Desert Dessert
-
Terrina di zucca, carpaccio di caco, mousse al moscovado, chips di zucca -
Pere nashi gătite la temperatură scăzută, namelaka de yuzu, crumble de migdale, gel de ghimbir
18 EURPere nashi cotte a bassa temperatura, namelaka allo yuzu, crumble alle mandorle, gel allo zenzero -
Gutui caramelizat, sablé de unt de alune, crumble de nuci, înghețată de scorțișoară, salvie crocantă
18 EURMela cotogna caramellata, sablé al burro nocciola, crumble alle noci, gelato alla cannella, salvia croccante -
Semifreddo al sesamo nero, salsa all’uva fragola e vino rosso, chips di riso
-
Gelato de orez și lapte
12 EURGelato riso e latte -
Gelato de ceai matcha
12 EURGelato tè matcha -
Gelato cioccolato al latte
-
Castagna
12 EURDesert cu castană -
Yuzu
12 EURDesert cu yuzu -
Mango e frutto della passione
-
Caco
12 EURDesert cu caqui -
ZUCCA, CACO, MOSCOVADO
Terrină de dovleac cu carpaccio de caqui, mousse de muscovado și chips de dovleac.
-
PERE NASHI, YUZU, ZENZERO
Pere nashi gătite la vid cu namelaka de yuzu, crumble de migdale și gel de ghimbir.
-
MELA COTOGNA, SALVIA, CANNELLA
Gutui caramelizat cu sablé de unt noisette, gelato de scorțișoară, crumble de nuci și salvie.
-
SESAMO E UVA FRAGOLA
Semifreddo de susan negru cu sos de struguri fragola și vin roșu și chips de orez.
Meniu degustare Tasting menu
-
Kaiseki Tasting Menu
180 EURKAISEKI TASTING MENU 今月 の 会 席 料 理 Kaiseki Tasting Menu 今月 の 会 席 料 理
Gelato
-
Gelato de orez și lapte
12 EURRice and milk gelato -
Milk chocolate gelato
-
Gelato de ceai matcha
12 EURMatcha tea gelato -
Castană
12 EURChestnut
Sorbeturi Sorbets
-
Mango and passion fruit -
Caqui
12 EURPersimmon
Prețuri așa cum au fost publicate de local; e posibil să se fi schimbat. Imaginile preparatelor sunt ilustrații după descrierea din meniu, nu fotografii de la local.






