Sturgeon din Gironde, țelină confiată, granita Smith cu flori de soc, esență de ulei de livèche
Esturgeon de Gironde, céleri confit, granit Smith à la fleur de sureau, fumet à l’huile de liveche
25 EUR
Le Clos d'Augusta · Bordeaux
Valori nutriționale
≈ 350 kcalper porție de aproximativ 250 g
- Proteine38%
- Grăsimi48%
- Carbohidrați14%
Estimare pentru o porție obișnuită a acestui preparat; rețeta localului poate diferi.
Despre preparat
Un fel de pește rafinat cu sturjon, servit cu confit de legume și o granita rece.
- Bucătărie
- Franceză
Ingrediente tipice
- sturgeon
- celery
- elderflower
- lovage
Informații generale despre acest preparat, nefurnizate de local. Imaginile preparatelor sunt ilustrații după descrierea din meniu, nu fotografii de la local.
Ți-a plăcut preparatul?