The Catch

Somon servit cu maioneză.

Rol care conține ton gras și ceapă verde.

Rol de tartare de somon cu castravete, sos picant, tobiko, crocant și susan.

Rol de ton picant cu avocado, castravete, crocant, sos picant și tobiko.

Rol de scoici cu avocado și tobiko.

Rol de bar de mare cu coriandru, susan, maioneză, avocado și crocant.

Edamame condimentat cu sare de mare.

Salată de spanac cu avocado, arahide și susan.

Ceviche de hamachi cu avocado, dressing de wasabi, ceapă, castravete și roșii.

Ton albastru servit cu ponzu de trufe și shiso.

Beef tataki cu emulsie de trufe, cartof crocant și ponzu.

Hamachi servit cu ponzu de citrice, shiso, daikon și shichimi.

Ciuperci japoneze cu wafu de trufe și ceapă verde.

Cartof dulce cu sos de chili cu susan și ceapă verde.

Caracatiță cu glazură de kimchi și castraveți zdrobiți.