Maleducat
Barcelona · Spaniolă · €€€€ · 28 de preparate · 3 EUR – 28,50 EUR · Prietenos cu vegetarienii
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Deserturi Postres
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Xocolata, caramel salat, cafè i Baileys
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Maracuyá, cocos și busuioc
8,50 EURMaracuyá, coco y albahaca -
Tarta de queso “Tou dels Til·lers” con helado de Kéfir y lima
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Cremoso de haba Tonka, sablé breton, fresón del Maresme, almendra y limón
Întrăreuri Parapicar
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Anchoa del Cantábrico 00 sobada a mano
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Jamón ibérico 100% de bellota cortado a mano
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Ostra “Fine de Claire nº 2” de Thierry: al natural con limón y pimienta
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Tostadita de tartar de gamba blanca, emulsión de sus cabezas y vinagre Tosazu
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Brioche templado, steak tartar, papada ibérica y yema de huevo ahumada
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Croqueta de jamón ibérico de bellota
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Coca de crudo de calamar, papada ibérica curada, vinagreta de su jugo y pimiento rojo confitado
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Rollito crujiente de “rustido” a la catalana, ciruelas y piñones
Pâine Nuestropan
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Coca de “Folgueroles” con tomate de colgar y aceite de oliva virgen extra
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Pâine ecologică “El Raiguer”
3,50 EURPan ecológico “El Raiguer” -
Pan sin gluten “Triticum”
Platouri de împărțit Platillos acompartir
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Puerros templados, vinagreta de avellana, mató, tomates secos y limón
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Tendones de ternera estofados, merluza de pincho frita, vinagre de calamansi y piparras
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Orez scurt, tartar de creveți roșii de Palamós, emulsie de capete și carpaccio de picioare de porc
25,50 EURPequeño arroz seco, tartar de gamba roja de Palamós, emulsión de sus cabezas y carpaccio de pies de cerdo (homenaje a Els Tinars) -
Lup de mări prăjit, cremă de fenicul și rădăcină de țelină, usturoi negru și suc de ibéricos afumați
26 EURLubina soasada, crema de hinojo y chirivia, ajo negro y jugo de ibericos ahumados -
Tartar de tomate “Paolo Petrilli”,stracciatella de burrata, picada de piñones y albahaca acompañado de una coca de aceite
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Steak tartar de vaca ecológica “Cal Tomàs”, chile Chipotle y yema de huevo ahumada
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Pluma de porc iberic, cremă fină de usturoi confiat, ardei roșu escalivat, crescete și muștar
27,50 EURPluma de cerdo ibérico, crema fina de ajos confitados, pimiento rojo escalivado, berros y mostazas -
Cordero eco glaseado,toffeede leche de oveja, berenjena a la llama,ras al Hanouty albahaca
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Rib eye de vaca “Cárnicas Luismi” madurada 40 días
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Tartar de atún rojo Bluefin, granizado de tomate, ajoblanco y albahaca
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Pequeños gnocchis, anguila glaseada, salvia, limón ybottarga
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Molleja de ternera, puré de cebolla de figueras asada, bimi y chalotas
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Salteado de setas de temporada,botifarra de perol de “Cal Rovira”, yema de huevo confitada y espuma de patata ahumada
Prețuri așa cum au fost publicate de local; e posibil să se fi schimbat. Imaginile preparatelor sunt ilustrații după descrierea din meniu, nu fotografii de la local.