Coadă de vită în două etape în bonbons crocanți de foie umpluți cu șalotă și cremă de ghimbir, măr acrișor, reducere și cremă de foie
Oxtail in two stages in crispy foie stuffed bonbons on shallots and ginger cream, sour apple, reduction and foie cream
23,50 EUR
Antigua · Barcelona
- Cereale care conțin gluten
- Lapte
Valori nutriționale
≈ 550 kcalper porție de aproximativ 200 g
- Proteine15%
- Grăsimi71%
- Carbohidrați14%
Estimare pentru o porție obișnuită a acestui preparat; rețeta localului poate diferi.
Despre preparat
Un fel de mâncare de carne cu coadă de vită preparată în două moduri, servită în bomboane crocante de foie gras cu cremă de ghimbir și măr.
Ingrediente tipice
- coadă de vită
- foie gras
- șalotă
- ghimbir
- măr
Informații generale despre acest preparat, nefurnizate de local. Imaginile preparatelor sunt ilustrații după descrierea din meniu, nu fotografii de la local.
Ți-a plăcut preparatul?