Goveđi rep u dvije faze u hrskavim bonbonima od foie gras-a na šalotci i kremi od đumbira, kiseloj jabluci, redukciji i kremi od foie gras-a
Oxtail in two stages in crispy foie stuffed bonbons on shallots and ginger cream, sour apple, reduction and foie cream
€ 23.50
Antigua · Barcelona
- Žitarice koje sadrže gluten
- Mlijeko
Nutritivne vrijednosti
≈ 550 kcalpo porciji od oko 200 g
- Proteini15%
- Masti71%
- Ugljikohidrati14%
Procjena za uobičajenu porciju ovog jela; recept restorana može se razlikovati.
O jelu
Meso sa goveđim repom pripremljenim na dva načina, posluženo u hrskavim foie gras bonbonima sa kremom od đumbira i jabukom.
Tipični sastojci
- goveđi rep
- foie gras
- šalot
- đumbir
- jabuka
Opće informacije o ovom jelu, ne potiču od lokala. Slike jela su ilustracije prema opisu iz jelovnika, a ne fotografije lokala.
Je li vam se svidjelo jelo?