Carpaccio de seabass cu bottarga, apă de roșii, fructul pasiunii, ulei de măsline și pâine prăjită
Seabass carpaccio with bottarga, tomato water, passion fruit, olive oil, and toasted bread
27 EUR
Balthazar · Atena
Valori nutriționale
≈ 300 kcalper porție de aproximativ 150 g
- Proteine27%
- Grăsimi61%
- Carbohidrați12%
Estimare pentru o porție obișnuită a acestui preparat; rețeta localului poate diferi.
Despre preparat
Libră de pește seabass crud, feliată subțire, condimentată cu icre de pește sărate, esență de roșie și fructe tropicale.
Ingrediente tipice
- seabass
- bottarga
- apă de roșii
- fructul pasiunii
- ulei de măsline
Informații generale despre acest preparat, nefurnizate de local. Imaginile preparatelor sunt ilustrații după descrierea din meniu, nu fotografii de la local.
Ți-a plăcut preparatul?