Carpaccio di spigola con bottarga, acqua di pomodoro, frutto della passione, olio d'oliva e pane tostato
Seabass carpaccio with bottarga, tomato water, passion fruit, olive oil, and toasted bread
27 €
Balthazar · Atene
Valori nutrizionali
≈ 300 kcalper porzione di circa 150 g
- Proteine27%
- Grassi61%
- Carboidrati12%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Spaghetto di branzino crudo tagliato finemente condito con uova di pesce stagionato, essenza di pomodoro e frutta tropicale.
Ingredienti tipici
- branzino
- bottarga
- acqua di pomodoro
- frutto della passione
- olio d'oliva
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
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